Ključna beseda: čutna zaznava

»Spomin na okus lahko povzroči, da se ob okušanju počutimo pomirjeno, varno, veselo ali pa negotovo, plašno, razdraženo. Vsak po svoje.«

»Kar se nam je nekoč zdelo lepo ali dobro, se nam lahko pozneje zazdi grdo ali slabo. Okus se spreminja tudi z modo, predvsem pa v povezavi s spreminjanjem družbenih vrednot.«

»Ne samo deset let stare hlače ali shojena preproga, tudi kakšno stališče se nam lahko zazdi kislo, spomini grenki, obljube sladke, pripombe neokusne, čeprav so morda skrite misli precej pikantne.«

»Ob tem pa dodali, da utegne biti 'okus – ta močni, intimni čut – generator živopisnega mozaika časa in utripa'.«